Desarrollo y validación de productos alimenticios "ready-to-use" libres de gluten en base a quínoa

Objetivo general

Desarrollar mezclas en base a quínoa utilizando ingredientes libres de gluten para su uso directo en preparación de masas y panificación

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: 19SN-123410

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

12500000

10000000

2500000

Fecha inicio: 16/12/2019

Fecha término: 16/12/2024

214

7

0.6

Tipo instrumento: Proyecto (PYT)

Año: 2020

Ejecutor: Investigaciones Biotecnológicas S.A.

Región(es): O'Higgins

Temas: Funcionalidad alimentaria

Sector-Subsector-Rubro: Agrícola / Cultivos y cereales / Otros Cultivos y cereales

Especie(s): Quinoa

Estado: Finiquitado

Fuente de financiamiento: CORFO / INNOVA_CHILE

Otra Información de Interés:

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