Agregar valor a la producción de legumbres de la Región de O'Higgins, a través del desarrollo de un portafolio de alimentos, base legumbres, para el mercado nacional e internacional, que incluye la compra directa de materia prima a productores de la región, la habilitación para el manejo productivos orgánicos por parte de estos y la generación de capital social y un modelo de negocios inclusivo

1. Desarrollar y validar manejos productivos orientados a la certificación orgánica que incorporen tecnologías innovadoras para la producción de legumbres, producidas por pequeños productores del secano de la Región de O'Higgins 2. Desarrollar y validar un modelo de gestión que facilite la asociatividad y la generación de capital social que permita implementar un modelo de negocios inclusivo y sustentable para la cadena de las legumbres de la Región de O'Higgins. 3. Desarrollar una línea de nuevos productos alimenticios, en base a legumbres provenientes de la Región de O'Higgins, utilizando tecnologías de proceso innovadoras.