Objetivo general

Desarrollar un prototipo estandarizado de bitter con hierbas aromáticas, licor agroecológico y natural.

Objetivos específicos

Implementar mejoras al cultivo de hierbas aromáticas. Aumentar las áreas de trabajo disponibles para secar, macerar y almacenar hierbas. Desarrollo de un prototipo de bitter.

Descripción

Clasificaciones

Código: PYT-2020-0481

Base fuente: Base Nacional de Proyectos - Base de iniciativas FIA

17846050

9936050

7910000

Fecha inicio: 02/10/2020

Fecha término: 29/10/2021

392

1.1

Tipo instrumento: Proyecto (PYT)

Año: 2020

Ejecutor: Catalán Rebolledo, Paulino Hernán

Coordinador principal: Catalán Rebolledo, Paulino Hernán

Asociado(s): Agroelaborados María Cristina Rebolledo Robles E.I.R.L.

Región(es): Araucanía

Temas: Tecnología de los alimentos

Sector-Subsector-Rubro: Agrícola / Plantas Medicinales, aromaticas y especias / Plantas medicinales, aromaticas y especias

Especie(s): General para rubro Plantas medicinales, aromaticas y especias

Estado: Finiquitado

Fuente de financiamiento: FIA / FIC Regional / FIC Región de La Araucanía - FIA

Otra Información de Interés:

Documentos

Amarescente, el primer bitter de la Araucanía con certificación orgánica, mejoramiento de la capacidad y tecnología asociada en la producción

Relacionados

2023 / Mejoramiento genético vegetal - Tecnología de los alimentos - Tecnologías de información y comunicación (TICs)

Plataforma que acelera el desarrollo de una variedad de avena alta en betaglucano como producto premium para mercados de destino

2023 / Funcionalidad alimentaria - Tecnología de los alimentos - Valorización y gestión de residuos

Utilización de los residuos provenientes del procesamiento del limón para obtener pectina cítrica como ingrediente de alto valor para la industria de alimentos