La innovación en la producción y utilización culinaria de los productos propios o autóctonos de nuestra región, mediante la difusión de las experiencias que al respecto se han realizado en los países que la componen. ; La traída al país de a lo menos 18 consultores extranjeros expertos en las áreas de innovación agropecuaria y culinaria, de defensa de la biodiversidad y de innovación de la docencia relacionada, a fin de asesorar a quienes en Chile están empenados en las tareas antes descritas.; Iniciar o fortalecer los indispensables contactos entre científicos, intelectuales, productores, campesinos y estudiantes en las materias arriba resenadas. Sin tales contactos y sin los acuerdos de colaboración a que pueda llegarse, los esfuerzos aislados de Chile no serán suficiente para solucionar las cuestiones que están pendientes en nuestra región.
Base fuente: Base de iniciativas FIA
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Fecha inicio: 26/10/2005
Fecha término: 29/10/2005
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Tipo instrumento: Consultores Calificados (COC)
Actividades: Evento
Año: 2005
Ejecutor: Círculo de Cronistas Gastronómicos de Chile
Coordinador principal: Merino Medina, Augusto
Consultor: Sánchez Botero, Esther - Pazos Barrera, Julio - González Mosquera, Guillermo Alberto - Arrieti Galaratti, Humberto - Estrada Ochoa, Julián
Región(es): Metropolitana
Temas: Extensión y difusión tecnológica - Gastronomía - Patrimonio agroalimentario
Sector-Subsector-Rubro: Alimento / General para Sector Alimento / General para Subsector General
Especie(s): General para rubro General para Subsector General
Estado: Finiquitado
Fuente de financiamiento: FIA