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Definición de un Proceso Tecnológico para el desarrollo de un Syrup Enriquecido con Fibra Dietaria y Reducido en Azúcar

Objetivo general

El objetivo de la presente propuesta consiste en definir un proceso tecnológico que permita reducir el contenido de azúcar presente en los jarabes y que; a su vez, las propiedades funcionales del producto final sean similares a los syrup presentes en el comercio nacional.

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: 17VIP-88000

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

6680412

5945567

734845

Fecha inicio: 15/03/2018

Fecha término: 12/09/2018

181

6

0.5

Otra Información de Interés:

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