Desarrollar indicadores de producción y herramientas objetivas de segregación de fruta Premium a través de seguimiento nutricional y la caracterización de fruta, para maximizar el potencial productivo y segregar fruta de acuerdo con su potencial de almacenaje.

1. Implementar una metodología de seguimiento nutricional en vides a lo largo de 5 temporadas que permita establecer los factores que influyen directamente en la calidad y capacidad de guarda prolongada de vides. 2. Desarrollar indicadores estadísticamente válidos, que correlacionen variables de pre cosecha (nutrición, parámetros de madurez), con calidad de fruta terminada, de manera de segregar fruta de manera objetiva.