Evaluar el uso de residuos de almazara como ingrediente en la alimentación del ganado caprino de la Región de Atacama y su efecto en la calidad de la carne.

Determinar niveles máximo de inclusión de alperujo en alimentación de caprino Determinar digestibilidad del alperujo Determinación de parámetros sanguíneos de animales que consumen alperujo Cuantificar las características de la carne producida por animales que consumen alperujo Determinar el potencial de alimentación del alperujo