Definir una agenda tecnológica y proponer un modelo de Plataforma Tecnológica (modelo asociativo) para la industria de alimentos, abordando los desafíos tecnológicos que se desprenden a partir de las tendencias emergentes de la industria y las preferencias de los consumidores, en una perspectiva de mediano plazo.

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Ante la necesidad de complementar los esfuerzos realizados por el Ministerio de Agricultura, los cuales apuntan a avanzar en el desafío de lograr que Chile sea una Potencia Agroalimentaria, se han desarrollado diversos programas tendientes a potenciar el desarrollo del sector. Con tal propósito, la Fundación para la Innovación Agraria, FIA, encomendó a IALE Tecnología, como adjudicataria del proceso de licitación, elaborar un estudio que permita fortalecer las iniciativas existentes en torno a Alimentos Funcionales en materia de desarrollo tecnológico en las áreas de: procesos tecnológicos y biotecnológicos, desarrollo de nuevos alimentos, desarrollo de ingredientes, aromas y estructuras para el diseno de alimentos para la salud y el bienestar.