Proponer sistemas diferenciados de producción de carne en base a praderas y forrajes conservados, orientados a resaltar el producto carne a pradera como un alimento funcional y amigable con el medio ambiente.

Captar la nueva tecnología disponible en el tema de producción de carne en base a praderas y recursos forrajeros que permitan resaltar la carne producida a praderas como un alimento funcional a través de una mayor proporción de ácidos grasos polinsaturados y amigable desde el punto de vista ambiental, por medio de una reducción de las emisiones de metano al ambient;