Internalizar conceptos actualizados de Bienestar Animal, e incorporarlos como marco diferenciador en el desarrollo de producto del PIT Ovino Caprino De La Araucanía y entregar a la comunidad internacional los avances del tema en Chile.

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El desarrollo el segundo Congreso Mundial De Bientestar Animal, organizado por la OIE en El Cairo en octubre 2008, se vincula directamente con el ambito de competencias requeridas para la implementación del sello de calidad de ovinos y caprinos de la Araucanía, en el marco de ejecución del Programa De Innovación Tecnológica (PIT) Ovino y Caprino De La Araucanía.En efecto, el desarrollo del primer sello de calidad en carnes en la Región de la Araucanía, certificado por Veteragro ltda, constituirá un hito para la región. En este sello, y con un carácter altamente innovador se incorpora este atributo de calidad: BIENESTARANIMAL. Este congreso patrocinado por la OIE a nivel mundial es fundamental para adquirir las últimas experiencias, investigaciones y acuerdos internacionales, respecto al bienestar animal, tema relevante a la hora de definir un producto carnico competitivo en mercados globales. Los aprendizajes obtenidos se pueden transmitir a los productores, procesadores, sector publico y consumidores en general. Actualmente. Hoy internacionalmente, se reconoce este atributo y se valora a través de un mejor precio por los productos que garantizan las practicas de bienestar animal. Hasta hoy, las garantías para el consumidor se reducen solo a procesos cubiertos por la ley de la carne, referidos básicamente a la calidad sanitaria, la trazabilidad , analisis de superficie etc, todo mirado desde la perspectiva de la inocuidad para el consumidor. No obstante, hoy el consumidor pide más y quiere saber como se tratan estos animales antes de ser faenados para lo cual pide garantias de manejo animal. Incorporar en un sello de calidad las cinco libertades que los animales tienen de BIENESTAR ANIMAL , como disponer de alimento en cantidad y calidad , disponer de agua de bebida ,ser tranportados de acuerdo al las nuevas normas, en el proceso de faena planteadas por la OIE serán de gran valor como un potente concepto diferenciador de calidad , para mercados Gurmet de carnes como esta planteado en el sello de calidad de la Araucania .