Caracterizar el mercado nacional e internacional gourmet, con un énfasis operacional y focalizado específicamente en Nueva York.

Caracterizar al consumidor gourmet de Nueva York.;Identificar los principales canales de distribución y tiendas para los productos gourmet en NY.;Caracterizar la oferta de productos gourmet europeos en tiendas en NY. Testear los envases, usando como referencia el mercado local.