Esta iniciativa nace de un programa innova, a través del cual se demuestra la factibilidad de producir vinos de alta calidad en la ix región y las variedades que expresan un mejor potencial. El desafío para los empresarios que están empezando a producir vinos es encontrar su oportunidad de mercado más adecuado, de acuerdo a sus características como productores, las experiencias internacionales en zonas parecidas y las oportunidades que ofrece la región en cuanto a mercado. Es por ello que en términos tecnológicos la opción de los empresarios es trabajar con aquellas variedades que expresan mayor potencial (pinot noir, chardonnay, gewurztraminier) y desarrollar una producción de uva y vino en pequena escala para trabajar productos con identidad local. Esto lo liga a la oportunidad de un mercado en expansión en la zona que es el turístico, que tiene un fuerte énfasis en lo gastronómico

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