Generar herramientas que faciliten la adquisición y procesamiento de la información sobre calidad composicional e higiénica de la leche cruda, haciéndola más expedita oportuna y significativa para la toma de decisiones por los agentes de la cadena productor consumidor; bajo la hipotesis de que ello redundara en una más pronta adaptación del sistema lechero de las regiones IX y X a las demandas de productividad y calidad requeridos para competir en los mercados internacionales.