Generar herramientas que faciliten la adquisición y procesamiento de la información sobre calidad composicional e higiénica de la leche cruda, haciéndola más expedita oportuna y significativa para la toma de decisiones por los agentes de la cadena productor consumidor; bajo la hipotesis de que ello redundara en una más pronta adaptación del sistema lechero de las regiones IX y X a las demandas de productividad y calidad requeridos para competir en los mercados internacionales.
Base fuente: Base Nacional de Proyectos
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Tipo instrumento: Proyecto (PYT)
Año: 1996
Ejecutor: Universidad Austral de Chile, Facultad de Ciencias
Región(es): Araucanía - Los Lagos
Temas: Comercialización y Marketing - Manejo productivo - Tecnología de los alimentos
Sector-Subsector-Rubro: Pecuario / Bovinos / Bovinos de leche
Especie(s): Bovino para leche
Estado: Terminado
Fuente de financiamiento: ANID (ex CONICYT) / FONDECYT