El Objetivo Principal de este Proyecto es Investigar y desarrollar un Prototipo que Aplique Campos Específicos de Ondas Ultrasónicas para Lograr el Descascarado del Fruto del Nogal, Eliminando de esta Manera, los Problemas de Eficiencia Asociados con el Método Manual Tradicional (Persona con Martillo), y a los de Calidad Asociado al Sistema Mecánico, de Rompimiento de la Cáscara Obteniendo así un Producto en condiciones Óptimas para su Comercialización en el Mercado Mundial.