Objetivo general

Implementar una sala de procesamiento móvil para la elaboración de hortalizas IV Gama, valorizando residuos de la Cooperativa.

Objetivos específicos

Diseñar e implementar una sala de procesamiento móvil para el procesamiento de hortalizas IV Gama. Capacitar a los socios/as en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), inocuidad alimentaria y operación de la sala. Desarrollar una línea piloto de hortalizas IV Gama, utilizando mermas hortícolas como materia prima.

Descripción

Clasificaciones

Código: PYT-2024-0643

Base fuente: Base Nacional de Proyectos - Base de iniciativas FIA

42492270

38461500

4030770

Fecha inicio: 01/08/2025

Fecha término: 31/07/2026

730

24

2

Tipo instrumento: Proyecto (PYT)

Año: 2024

Ejecutor: Universidad de Talca

Equipo técnico: Yáñez Espinoza, Pablo Nicolás - Manríquez Ramírez, Richard Pablo

Coordinador principal: Villalobos Mateluna, Pablo Alfonso

Coordinador alterno: Ramírez Tapia, Milenny Elizabeth

Asociado(s): Cooperativa Campesina de Hortaliceros de Ñuble Ltda.

Región(es): Ñuble

Temas: Valorización y gestión de residuos

Sector-Subsector-Rubro: Agrícola / Hortalizas y tubérculos / General para Subsector Hortalizas y tubérculos

Especie(s): General para rubro General para Subsector Hortalizas y tubérculos

Estado: En Ejecución

Fuente de financiamiento: FIA / FIC Nacional

Otra Información de Interés:

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