ODEPA. Boletín de la carne bovina, febrero 2025

El presente boletín entrega valores de beneficio y producción hasta diciembre 2024, y valores de precio en ferias ganaderas y de comercio exterior de enero 2025.

Durante 2024, el beneficio de ganado bovino muestra un alza de 5%, en relación con igual periodo 2023. El número de cabezas faenadas alcanzó 759,9 mil animales y la producción 197,9 mil toneladas de carne.

En cuanto a los precios nominales en ferias ganaderas, en enero 2025, respecto a igual periodo 2024, se observa un aumento sobre el 10% en todas las categorías.

Respecto a las exportaciones de carne bovina, durante enero 2025 el volumen total de los envíos disminuyó 16,6%, con relación a ene 2024. China permanece como el destino principal de las exportaciones de carne bovina con 70,5% del valor exportado en 2025, con 4,6 millones de USD FOB. A pesar de ello, las exportaciones a dicho mercado han disminuido 25,5% en volumen, respecto a 2024, alcanzando 1,2 mil toneladas, a un valor FOB de 3.817 USD/tonelada.