ODEPA. Boletín de la carne bovina, marzo 2026

El presente boletín entrega valores de beneficio y producción a enero 2026, y valores de precio en ferias ganaderas y de comercio exterior hasta febrero 2026.

Entre enero y febrero 2026, el beneficio de ganado bovino disminuyó 10,7% en relación con igual periodo 2025. El número de cabezas faenadas alcanzó 59.849 animales y la producción fue de 16 mil toneladas de carne.

En cuanto a los precios nominales en ferias ganaderas, en febrero 2026, respecto a enero de 2026, se observa una alza en casi todas las categorías de bovinos.

Respecto a las exportaciones de carne bovina, durante febrero 2026 el volumen total de los envíos aumentó 19,1%, con relación a igual periodo 2025, sin embargo, el valor de los envíos aumentó 53,9%, con esto el precio promedio de las exportaciones llegó a USD 5.283 por tonelada. China permanece como el destino principal de las exportaciones de carne bovina con 56,9% del valor exportado en 2026.

Las importaciones de carne bovina se mantienen estables (+0,1%) respecto a igual periodo de 2025, llegando a 40,4 mil toneladas de carne. Los principales países proveedores de Chile son Brasil (54,5%), Paraguay (34,1%) y Argentina (7,8%). Durante febrero, el precio medio de las importaciones aumentó 3,9% en relación con el mismo periodo 2025.