Desarrollar y validar técnica y comercialmente un prototipo de Cold brew en base a café tostado, saborizado con cítricos de la región de Coquimbo que son residuos de la industria exportadora, además de otros sabores como papaya, lavanda y rosa rugosa que forman parte de la canasta de productos identitarios del territorio, a través pilotaje y prototipado.
Base fuente: Base Nacional de Proyectos
80089999
59149999
20940000
Fecha inicio: 18/12/2023
Fecha término: 18/12/2025
731
24
2
Tipo instrumento: Proyecto (PYT)
Año: 2023
Ejecutor: Memorable SPA
Región(es): Coquimbo
Temas: Tecnología de los alimentos - Valorización y gestión de residuos
Sector-Subsector-Rubro: Agrícola / Cultivos y cereales / Cultivos industriales - Agrícola / Frutales tropicales y subtropicales / Frutales tropicales y subtropicales - Agrícola / Flores y follajes / Flores de corte - Agrícola / Plantas Medicinales, aromaticas y especias / Plantas medicinales, aromaticas y especias
Especie(s): Café - Lavanda - Papayo - Rosa
Estado: En Ejecución
Fuente de financiamiento: CORFO / INNOVA_CHILE
FIA Fundación para la Innovación Agraria - Ministerio de Agricultira Chile
Observatorio para la InnovaciónSITIOS DE INTERÉS
CONTACTO
Loreley 1582, La Reina, Santiago
Teléfono: +562 2431 3000
