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Estrategia de industrialización de un método de producción más eficiente y rentable para una enzima reductora de amargor en jugos cítricos de la industria alimentaria nacional e internacional.

Objetivo general

Mejorar el proceso productivo del formulado enzimático en términos de eficiencia, actividad y productividad a escala industrial para reducir amargor en jugos cítricos, cuya implementación sea factible técnica y económicamente en las industrias.

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: 23IAT-246165

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

345760000

241980000

103780000

Fecha inicio: 01/01/2023

Fecha término: 01/01/2024

365

12

1

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