Prototipo de secador solar de producción continua, para eliminar la degradación de proteínas generada por tecnología de secado spray para mejorar el sabor y olor químicamente medido de la spirulina

Objetivo general

Diseñar un equipo de secado solar continuo y lento ideal con baja temperatura de secado para la producción de spirulina en polvo y hojuelas , el cual debido a sus condiciones de operación mejorara la calidad de producto y lo hará mas atractivo al consumidor, debido a que por sus condiciones para el secado, no se rupturan los filamentos de la microalga evitando la oxidación de las vitaminas proteínas y ácidos grasos, que son los factores que generan el desagrado por su olor y sabor.

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: 18ITE1-90198

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

84456000

59100000

25356000

Fecha inicio: 01/01/2018

Fecha término: 01/01/2019

365

12

1

Otra Información de Interés:

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