Validar técnicamente las propiedades funcionales de la fibra de manzana como un ingrediente promotor de la salud digestiva, mediante un estudio clínico con personas controladas, para ampliar la gama de usos a nuevos productos alimenticios.
Base fuente: Base Nacional de Proyectos
12500000
10000000
2500000
Fecha inicio: 30/08/2019
Fecha término: 16/11/2021
427
14
1.2
Tipo instrumento: Proyecto (PYT)
Año: 2019
Ejecutor: Universidad de Chile, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA)
Región(es): Metropolitana
Temas: Funcionalidad alimentaria
Sector-Subsector-Rubro: Agrícola / Frutales hoja caduca / Pomáceas
Especie(s): Manzano
Estado: Finiquitado
Fuente de financiamiento: CORFO / INNOVA_CHILE
FIA Fundación para la Innovación Agraria - Ministerio de Agricultira Chile
Observatorio para la InnovaciónSITIOS DE INTERÉS
CONTACTO
Loreley 1582, La Reina, Santiago
Teléfono: +562 2431 3000
