Inicio / Banco de Proyectos /

Validación técnica de la fibra de manzana como ingrediente funcional promotor de la salud digestiva

Objetivo general

Validar técnicamente las propiedades funcionales de la fibra de manzana como un ingrediente promotor de la salud digestiva, mediante un estudio clínico con personas controladas, para ampliar la gama de usos a nuevos productos alimenticios.

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: 19SN-117599

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

12500000

10000000

2500000

Fecha inicio: 30/08/2019

Fecha término: 16/11/2021

427

14

1.2

Otra Información de Interés:

Relacionados

2025 / Funcionalidad alimentaria - Tecnología de los alimentos - Valorización y gestión de residuos

Residuos de frutos cítricos: Desarrollo de Bioproductos

2025 / Funcionalidad alimentaria - Sustentabilidad

FungiNutritiva: Innovando desde el Reino Fungi