Objetivo general

Validar técnicamente las propiedades funcionales de la fibra de manzana como un ingrediente promotor de la salud digestiva, mediante un estudio clínico con personas controladas, para ampliar la gama de usos a nuevos productos alimenticios.

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: 19SN-117599

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

12500000

10000000

2500000

Fecha inicio: 30/08/2019

Fecha término: 16/11/2021

427

1.2

Tipo instrumento: Proyecto (PYT)

Año: 2019

Ejecutor: Universidad de Chile, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA)

Región(es): Metropolitana

Temas: Funcionalidad alimentaria

Sector-Subsector-Rubro: Agrícola / Frutales hoja caduca / Pomáceas

Especie(s): Manzano

Estado: Finiquitado

Fuente de financiamiento: CORFO / INNOVA_CHILE

Otra Información de Interés:

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