Desarrollar un sistema productivo para la obtención de hongos Morchella en condiciones controladas.

Desarrollar un protocolo de producción en cultivo primario de Morchella in vitro. Desarrollar un protocolo de producción para la obtención de semilla de Morchella en condiciones controladas. Desarrollar una técnica de inoculación y cultivo de Morchella en sustrato bajo condiciones controladas. Desarrollar técnicas de manejo nutricional para aumentar la producción de Morchella en condiciones controladas. Acondicionamiento y caracterización del producto final (fresco y deshidratados). Estrategia para la introducción del producto en el mercado (Modelo de negocio).