Reducir el riesgo técnico asociado al desarrollo de la bebida fría en base a astaxantina, principalmente por la baja solubilidad de este caroteno en agua, teniendo como alternativa la astaxantina comercial AstaReal® Clear100 (water soluble 1% natural Astaxanthin complex), la cual permitiría generar una bebida funcional única en el mercado nacional, con alta en capacidad antioxidante y calidad organoléptica atractiva, a su vez presente una vida útil comercialmente rentable.