Desarrollar y Validar a Nivel Piloto, una Plataforma para la Formación de Complejos Moleculares de Glicósidos de Stevia Rebaudiana, para Reemplazo Significativo del Azúcar, Incrementando el Dulzor en Productos de Panificación y Bebidas, de Dulzor Intenso

Objetivo general

Desarrollar y validar a nivel piloto, una plataforma para la formación de complejos moleculares de glicósidos de Stevia rebaudiana, para reemplazo significativo del azúcar, incrementando el dulzor en productos de panificación y bebidas, de dulzor intenso.

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: 17IEAT-73377

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

841897881

334321058

507576823

Fecha inicio: 28/09/2017

Fecha término: 30/08/2020

1067

35

2.9

Otra Información de Interés: