Evaluación de la factibilidad técnica, económica y del impacto de mitigación ambiental de la transformación del suero y los riles lácteos de la planta productora de quesos artesanales Los Esteros en biogás para disminuir o eliminar el uso de leña en la caldera de combustión.

1- Identificar y cuantificar los componentes principales de los sueros y riles lácteos de la planta de quesos Los Esteros. 2- Definir la estrategia de recolección y periodicidad de la toma de las muestras para que sean representativas para los análisis. 3- Determinar la actividad metanogénica (capacidad para producir biogás) del suero y los riles lácteos de la planta. 4- Identificar los componentes de impacto ambiental de los sueros y riles lácteos de la planta. 5- Evaluar la factibilidad técnica, económica y el impacto de mitigación ambiental de la transformación del suero y los riles lácteos en biogás.