El objetivo de este evento es mejorar la competitividad de toda la cadena productiva de la industria de ciruelas deshidratadas de Chile, incluyendo a productores, procesadores, exportadores y empresas proveedoras ligadas a esta industria, mediante la actualización y difusión de conocimientos técnicos relevantes para el éxito del sector.

Este evento está enfocado en toda la cadena productiva de la ciruela seca, por lo tanto considera la participación de más de 300 personas, entre investigadores, productores, procesadores, exportadores y empresas proveedoras ligadas a la industria, convirtiéndose en una plataforma de difusión relevante y referente, ya que permite la actualización de los conocimientos y la comunicación directa entre los distintos actores de la industria. El evento será realizado en la Región de O~Higgins, ya que en esta zona se concentra más del 60% de la producción nacional de ciruelas para deshidratado, pero se considera la asistencia de los productores a nivel nacional y también de países vecinos como Argentina. Los temas que serán abordados en este Congreso, fueron seleccionados de manera acuciosa por los integrantes del Comité Organizador de Chile Prunes, procurando abordar la contingencia nacional e internacional, en las áreas de mayor impacto para la industria y donde existe información y tecnologías de vanguardia que no han podido ser difundidas de manera transversal. Chile Prunes, organizador de este congreso, ha realizado distintas actividades en conjunto con ProChile para potenciar a la ciruela deshidratada en distintos mercados de destino, obteniendo un importante feedback de que es lo que esperan los clientes de la ciruela chilena, es por esto que difundir esta información será beneficioso para toda la industria y ayudará a estar mejor preparados para asumir los desafíos futuros. La pertinencia para la realización de este Congreso, se basa en que la industria de la ciruela deshidratada ha crecido de manera importante en los últimos 10 anos, de la mano de un aumento de producción, que posiciona a Chile, como el principal exportador a nivel mundial, sumado a la apertura de nuevos mercados y a la consolidación de mercados tradicionales para nuestro país, lo que significa que este tipo de eventos permite unificar criterios técnicos de calidad y producción, de manera de mantener el prestigio que Chile ha conseguido en sus mercados, como un proveedor eficiente y confiable.En base a lo anterior, la ejecución de este congreso permitirá no solo la actualización de conocimientos y tecnología si no que dar a conocer experiencias de innovación, de manera transversal para así aumentar la competitividad de una industria, que agrupa a más de 800 productores, y más de 70 empresas exportadoras, potenciando un crecimiento ordenado y acorde a las nuevas exigencias de los mercados.