Identificar componentes y rutas metabólicas implicadas en el desarrollo diferencial de desórdenes fisiológicos en paltas "Hass" provenientes de dos etapas de cosecha.

1.- Entender y caracterizar el desarrollo diferencial de desordenes asociados al daño por frío durante la postcosecha de paltas Hass provenientes de dos etapas de cosecha. 2.- Asociar el desarrollo de los desórdenes fisiológicos con cambios en los niveles de proteínas relacionadas con el metabolismo de azúcares y lípidos, acumuladas de manera diferencial entre las dos etapas de cosecha. 3.- Generar una genoteca específica de cDNA de Persea americana y analizar la expresión diferencial de genes entre paltas provenientes de dos etapas de cosecha. 4.- Identificar genes relacionados con la generación diferencial de desordenes asociados al estrés por frío en paltas.