Desarrollo de un modelo combinado de producción de trufas y piñones de pino piñonero, alternativa productiva rentable en un escenario de restricciones hídricas crecientes

Objetivo general

Desarrollar un paquete tecnológico para producir simultáneamente pinones de pino mediterráneo (Pinus pinea) y trufas comestibles (T. borchii) bajo criterios de eficiencia hídrica.

Objetivos específicos

Desarrollar un esquema de establecimiento de pino pinonero micorrizado con Tuber borchii para la producción combinada de pinones y trufas.Desarrollar un esquema de manejo rentable de pino pinonero micorrizado con trufa de Borch para la producción combinada de pinones y trufas.Generar e implementar un programa de difusión y transferencia de las tecnologías generadas al ámbito público y privado.

Descripción

Se desarrollará tecnología para producir simultáneamente pinones de pino mediterráneo (Pinus pinea) y trufas comestibles (Tuber borchii) bajo criterios de eficiencia hídrica, iniciativa que implementará una tecnología que anade valor agregado a ambos cultivos por separado, con base en experiencia nacional e internacional.El pino pinonero es una especie de interés comercial debido a su fruto, el pinón mediterráneo o pinoli, ingrediente esencial del pesto italiano, tan apreciado en el mercado que es el fruto seco más caro a nivel mundial (€ 20-45/Kg). Por otra parte las trufas son desde hace siglos un lujo en la gastronomía mundial, alcanzando la trufa de Borch valores de € 80-300/Kg. La ventaja de combinar ambos es que la asociación simbiótica otorga ventajas productivas al árbol, acelerando su crecimiento, adelantando la entrada en producción, mejorando su resistencia y las propiedades del fruto.Chile puede convertirse en productor de pinones dado que la especie se adapta muy bien a las condiciones climáticas y edáficas de la zona centro sur, donde está presente desde hace más de un siglo. La superficie potencial con vocación frutal alta supera 1.200.000 Ha, y existe interés creciente de productores por establecer plantaciones, injertadas o no. También existe una industria naciente de truficultura en unas 300 Ha, con una superficie potencial estimada superior.Esta interesante oportunidad técnica y comercial que el proyecto aprovecha, cobra especial relevancia en el contexto del cambio climático, que implicará mayores temperaturas y menores precipitaciones, con una disminución significativa de la disponibilidad hídrica de la zona centro-sur del país. Esta nueva realidad provocará un desplazamiento hacia el sur de parte de los huertos frutales tradicionales, dejando a los propietarios con reducidas alternativas de mantener una producción con niveles de rentabilidad similares. Es por ello que este esquema productivo combinado es un aporte a la sustentabilidad del sector silvoagropecuario, que va a permitir producir dos productos -trufa y pinón- en tierras que, debido a la menor disponibilidad hídrica, se harán marginales para la fruticultura tradicional.Dado que esta tecnología requiere menos agua que las especies frutales tradiciones (25-50% menor), constituirá un sistema productivo alternativo, rentable y apto a las condiciones ambientales. Su impacto además beneficiará la pequena agricultura, ya que con pequenos huertos que demandan poco trabajo y poca agua podrán sustentar la familia. Y aumentará la diversidad de productos gastronómicos de nicho en Chile, destinados principalmente a la exportación. A mediano plazo este proyecto incentivará la producción de pinones y trufas, contribuyendo al desarrollo económico del país.Los objetivos específicos consideran: desarrollar un esquema de establecimiento de pino pinonero micorrizado con trufa de Borch; desarrollar un esquema de manejo de pino pinonero micorrizado con trufas para producir pinones y trufas; y disenar e implementar un programa de difusión y transferencia tecnológica.El proyecto establecerá, en propiedad de propietarios privados altamente interesados, 4 ensayos experimentales con riego tecnificado de aproximadamente 1 ha de superficie, a los que se suman 2 ensayos sin riego establecidos en varios anos consecutivos. Se probará un esquema de establecimiento y manejo aplicando el mejor conocimiento disponible tanto para el pinonero como para las trufas, incluyendo riego, fertilización, encalado, podas y control de malezas, entre otras prácticas culturales.El equipo de trabajo, en el que participan expertos internacionales de renombre, garantiza la calidad técnica de su ejecución, a lo que se suman los asociados que participan, que representan tanto al sector público (Conaf y Odepa), como al sector privado, representando una conjunción de intereses que facilitarán su difusión y transferencia tecnológica, permitiendo su implementación a m

Clasificaciones

Código: PYT-2016-0038

Base fuente: Base Nacional de Proyectos - Base de iniciativas FIA

325800476

120000000

205800476

Fecha inicio: 02/05/2016

Fecha término: 05/11/2021

2013

67

5.5

Tipo instrumento: Proyecto (PYT)

Año: 2016

Ejecutor: INFOR Instituto Forestal

Equipo técnico: Cerda Rodríguez, Claudia Paola - Searle Errázuriz, Juan Pablo - Varela Cano, Rodrigo Alejandro - Peña Jiménez, Roberto Eleodoro - Permuth Suarez, Asher Valentín - Labrin Cortés, Cristián - del Río Millar, Rodrigo - Barrera Pedraza, Daniel Alonso - Preller Diharce, Claudio Alberto - Ruiz Hidalgo, Mirenchu - Grau Ruiz, Jordi - Ewing Sierralta, María Alejandra - Neira Riffo, Manuel Antonio - Jara Taito, Cristian - Alvarez Contreras, Andrea Paz - Balzarini, Mónica - Valdebenito Rebolledo, Gerardo Andrés - Chung Guin Po, Patricio Moises

Coordinador principal: Delard Rodríguez, Claudia Paola

Coordinador alterno: Loewe Muñoz, Verónica Francisca

Asociado(s): Agrícola Santa Carmen S.A. - Agrícola y Forestal Flor del Lago S.A. - Sociedad Agrícola Forestal y Ganadera Las Peñas Ltda. - Agrícola y Forestal Nahuelbuta Ltda. - Agrícola Santa Rita del Alto S.A. - Labrin Cortés, Cristián - Truferos SpA - Agrícola Girasol SpA - Neira Riffo, Manuel Antonio - Jara Taito, Cristian - Valle Exploradores Ltda. - AwakeChile S.A. - CONAF Corporación Nacional Forestal - ODEPA Oficina de Estudios y Políticas Agrícolas

Región(es): Metropolitana - Maule - Bío Bío - Araucanía - Los Ríos

Temas: Cambio climático - Eficiencia hídrica - Extensión y difusión tecnológica - Manejo productivo

Sector-Subsector-Rubro: Agrícola / Hongos / Hongos comestibles - Forestal / Plantaciones forestales no tradicionales / Plantaciones forestales no tradicionales

Especie(s): Pino piñonero - Trufa de Borch

Estado: Finiquitado

Fuente de financiamiento: FIA

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