Desarrollo de una formula preservante para uso en la industria cosmética y alimentos a partir de derivados del panal (Propoleo, cera, polen y miel).

Caracterización química y antimicrobiana de los derivados del panal (propoleo, miel, cera y polen) de productores del territorio AMDEL.Identificación de micro flora del tracto gastrointestinal de las abejas e identificación de hongos en el panal y su relación con producción de bactericinas.Elaboración de propuesta de manejo floral de los colmenares y control orgánico del manejo apícolElaboración de formula preservante y caracterización analítica, cuantitativa y toxicológica de la formula y registro en INCI . Inicio tramites de patent; Introducción en el mercado

Los parabenos, son compuestos químicos utilizados en la industria cosmética, farmacéutica y de alimentos por su acción antimicrobiana. Estudios científicos han demostrado la presencia de trazas de parabenos en tumores de cáncer de mamas, esto se debe a que los receptores celulares reconocen la estructura química de los parabenos como estrógenos debido a la similitud estructural de las moléculas, permitiendo que los parabenos imiten una acción estrogénica. Esta evidencia científica ha impulsado que las companías cosméticas de mayor prestigio en el mundo estén eliminando los parabenos de sus formulaciones, iniciando una intensa búsqueda de moléculas antimicrobianas de origen natural.Nuestros clientes nos han manifestado su interés por obtener un biopreservante que permita mantener el periodo de vida de las formulas cosméticas y que cumpla con condiciones organolépticas (color y olor) y fisicoquímicas adecuadas para formulación de cosméticos.Esta necesidad del mercado junto al conocimiento científico de las propiedades antimicrobianas de los derivados del panal que nuestra empresa ha estudiado nos llevo a establecer una relación asociativa con la administración del territorio AMDEL , para trabajar con los productores apícolas de su territorio.Este problema del mercado cosmético que afecta a millones de personas en el mundo se transformo en una oportunidad para nuestra empresa, la que podemos abordar exitosamente si realizamos investigación que permita obtener un preservante con acción antimicrobiana en una formulación compatible con cosméticos.El tener la demanda, capacidad técnica para desarrollar una nueva formula, contar con abastecimiento de materia prima con reconocida acción antimicrobiana como son los derivados del panal, y aplicar un modelo de encadenamiento productivo que consiste en fortalecer la capacidad de producción de materia prima entregando capacitación técnica a los productores a través de una alianza productiva de aumento de valor agregado con beneficios en la cadena de precio justo para todos los integrantes fortalece nuestra propuesta.Numerosos estudios científicos han demostrado las propiedades antimicrobianas de los derivados del panal (miel, polen, propóleos y cera) esta propiedad es atribuida a moléculas tipo polifenoles ( flavonoides, ácidos fenólicos y sus esteres, aldehídos fenólicos, alcoholes y cetonas), sesquiterpenos, quinonas, coumarinas, esteroides, amino ácidos y compuestos inorgánicos).Las comunas del secano interior de la Región del Bío Bío pertenecientes al territorio AMDEL, Yumbel, Florida y Hualqui cuentan con una producción de 5000 panales lo que asegura materia prima en una primera etapa para la formulación de un biopreservante.En la primera temporada de ejecución del proyecto se realizará un catastro de los productores seleccionados para participar en los experimentos de campo, se tomarán muestras de los derivados del panal y se identificaran y cuantificaran las moléculas químicas con acción antimicrobiana, las cuales se relacionarán con el estudio de polen, para así determinar la relación con la flora.A cinco meses de iniciado el proyecto se seleccionaran predios representativos que cuenten con flora especifica para localizar dos panales por experimento de campo, esto nos permitirá evaluar los derivados del panal con influencia floral la temporada con los resultados de la temporada 2013 y 2014 ,se formularán recomendaciones a los productores para las siguientes temporadas.Se incorpora el estudio microbiológico de la flora intestinal de las abejas localizadas en los distintos predios para determinar la presencia de bacterias productoras de antibióticos en el tracto digestivo de las abejas ya que tenemos antecedentes de presencia de bactericinas en los derivados del panal.También se realizará un estudio de presencia de hongos dentro del panal que pudieran producir antibióticos.Con estos antecedentes se podrá formular un preservante en distintos vehículos dependie