Recopilación de información de habas baby a nivel de campo, a nivel de calidad de productos comerciales y a nivel de preferencias de los consumidores en España

Objetivo general

Adquirir el máximo conocimiento e información acerca de las habas tipo baby, con el fin de realizar una apropiada introducción del cultivo al país y de obtener la calidad de producto requerida para optar a mercados de exporación.

Objetivos específicos

No indic

Descripción

Actualmente en Chile existen sólo variedades de haba de crecimiento indeterminado, aspecto que dificulta el manejo de de cosecha debido a la heterogeneidad en la producción de sus vainas, lo que se traduce en cosechas parcializadas (mercado fresco) o en una sola oportunidad (para agroindustria). En ambos casos las cosechas se realizan mano, obteniéndose especialmente en el caso de la agroindustria un producto de muy mala calidad. Por esta razón se ha buscado introducir al país variedades de crecimiento determinado que concentren su producción, permitiendo una sola cosecha de un producto más homogéneo. Estas variedades adicionalmente tienen granos de menor tamano y se cosechan en estados más inmaduros (habas baby) que las variedades chilenas. Obteniéndose un producto más tierno y más dulce, aspectos fundamentales para una mejor aceptación del haba tanto en el mercado Chileno como en posibles mercados de exportación (Inglaterra, Espana). La concentración de la producción, permitiría la mecanización de la cosecha, reduciéndose con ello parte importante de los costos asociados a esta labor. Por este motivo, a través de esta propuesta se pretende adquirir el máximo conocimiento e información acerca de las habas tipo baby con el fin de realizar una apropiada introducción del cultivo al país y de obtener la calidad la de producto requerido para optar a mercados de exportación.

Clasificaciones

Código: FIC-CD-V-2006-1-A-063

Base fuente: Base de iniciativas FIA

Fecha inicio: 16/04/2006

Fecha término: 26/04/2006

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Tipo instrumento: Captura y Difusión (CD)

Año: 2006

Temas: Calidad - Comercialización y Marketing - Educación / capacitación - Manejo productivo

Sector-Subsector-Rubro: Agrícola / Cultivos y cereales / Leguminosas

Especie(s): Haba

Estado: Finiquitado

Fuente de financiamiento: FIA / FIC Nacional

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