1. Desarrollar la tecnología para obtener jarabe de fructosa y oligosacáridos a partir del polímero inulina, contenido en los tubérculos de topinambur. 2. Difusión y uso del cultivo de topinambur como alternativa de reconversión agrícola para la Novena y Décima regiones.
Base fuente: Base Nacional de Proyectos
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Tipo instrumento: Proyecto (PYT)
Año: 1996
Ejecutor: Pontificia Universidad Católica de Chile, Facultad de Ciencias Biológicas
Coordinador principal: Camiruaga Labatut, Manuel - Camiruaga Labatut, Manuel
Región(es): Araucanía - Los Lagos
Temas: Biotecnología
Sector-Subsector-Rubro: Agrícola / Hortalizas y tubérculos / Tubérculos
Especie(s): Topinambur
Estado: Terminado
Fuente de financiamiento: ANID (ex CONICYT) / FONDEF
FIA Fundación para la Innovación Agraria - Ministerio de Agricultira Chile
Observatorio para la InnovaciónSITIOS DE INTERÉS
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