Asistir al evento más importante y pertinente para un investigador en postcosecha.

Presentar un trabajo pertinente y de interés, producto de la actividad de investigación en la especialida;Actualizar conocimientos en la especialidad de postcosecha de frutas y hortalizas derivado de la participación de los más reputados expertos y especialistas en el área de la postcosecha a nivel internacional.Intercambiar experiencias con otros investigadores y especialistas definiendo posibilidades de interacción e instancias de colaboración.

Los 'Simposios sobre postcosecha' están organizados en sesiones plenarias, sesiones de trabajoy workshops, en los cuales se destacan los últimos avances en la ciencia de postcosecha defrutales, hortalizas y flores. Estos simposios, que están apoyados por instituciones públicas yacadémicas, y por empresas privadas que se presentan en el área de stands, ofrecen un espacioadecuado para que científicos y delegados compartan los últimos resultados de sus investigaciones,de manera de fomentar la diseminación del conocimiento, promover la cooperación ylos contactos entre personas y países. Algunos de los temas que se discuten en estos simposiosson: regulación hormonal, genética y reproducción para la calidad y el almacenamiento, gestiónde la calidad, postcosecha, y manejo de plagas y enfermedades. Sitio web de la actividad:http://www.soihs.it/postharvest2004/