El objetivo general del proyecto consiste en disenar e implementar el proceso integral que permita exportar especies Centolla y Centollones en estado vivo. Se dice integral por cuanto su alcance abarca desde el origen de captura de las especies, hasta la entrega al cliente final en mercados internacionales. Se Dice Integral Por Cuanto Su Alcance Abarca Desde El Origen De Captura De Las Especies Hasta La Entrega Al Cliente Final En Mercados Internacionales.

El Objetivo general del proyecto consiste en disenar e implementar el proceso integral que permita exportar especies centolla y centollones en estado vivo. Se dice integral por cuanto su alcance abarca desde el origen de captura de las especies hasta la entrega al cliente final en mercados internacionales incluyendo: el proceso de implementación de planta piloto que permita mantener vivas las especies el desarrollo de pruebas piloto destinadas a determinar tecnología de empaque más adecuada a fin de que el producto llegue vivo y en óptimas condiciones a sus mercados de destino y la configuración de una cadena logística tanto de aprovisionamiento como de operaciones de exportación que permita finalmente introducir los productos centollas y centollones vivos en mercados internacionales.La innovación en el proyecto está dada pues nunca se h