Es Validar la Oportunidad de Mercado y Generación de una Estrategia para el Desarrollo de un Amaranto con Alto contenido de Fitoesteroles. Esto se logrará a partir de una Combinación de Diferentes Estrategias y Metodologías, Dentro de las cuales se Incluyen: Selección e Introducción al País de Genotipos de Amaranto con Altos Contenidos de Fitoesteroles, Realización de Ensayos Regionales, Bajo condiciones de manejo Estandarizadas que permitan Identificar, de entre los Genotipos Importados, Aquellos que mejor se Adapten a las condiciones Edafoclimáticas Chilenas y el Desarrollo de Protocolos de manejo que Incluyan el manejo del Riego, de la Fertilización y de la Altura de Plantas, para Maximizar el contenido de Fitoesteroles en las Plantas.