El proyecto tiene como objetivo principal lograr una solución de mecanizado automático para filetes de salmónidos. en particular, se espera lograr la primera solución del mercado para la extracción de espinas en forma mecanizada en filetes de Trucha post-rigor, Coho post-rigor y Salmon Atlántico pre-rigor mortis, además de competir directamente en el despinado automático de Salmon Atlántico post-rigor. el proyecto contempla utilizar como base de desarrollo la tecnología EVF, (desarrollada y patentada por PRO-INTECH S.A.,) para el diseno y fabricación de un Prototipo Tecnológico Comercializable Modulo Despinador Automático (Modulo EVF AT) y los planos de fabricación de la maquina despinadora automática EVF 1200 AT versión 1.0, para una línea de procesos de 1.200 filetes/hr (el estándar de producción de la industria). el modulo automático se espera que tenga una productividad aproximada de 150 filetes/hr, por lo que los planos finales de fabricación para la máquina automática EVF 1200 AT contempla el uso de 8 modulos EVF AT. Por otro lado, el objetivo del proyecto es lograr la protección intelectual de los resultados, ingresando las patentes respectivas y haciendo un estudio IP Assesment y un Market Assesment a través de una entidad independiente.

Desarrollo y confección de prototipo experimental de prototipo tecnológico comercializable valorización (IP y Market Assesment) y patentamiento de sistema automatizado para la extracción de espinas de filetes de pescado. Pro-intech S.A. desarrolló y cuenta con una tecnología única en el mundo para extraer espinas en filetes de salmónidos. La tecnología llamada EVF (Electronic Vibration Forces) cuyo desarrollo se inicio en 2004 está patentada en EEUU en la Unión Europea en Noruega en Chile Canadá y Japón. EVF está presente en la máquina despinadora manual PROINTECH EVF-3000 equipos que desde 2008 se incorporaron con éxito a los procesos de despinado de varias empresas salmoneras y en los últimos meses ha iniciado su comercialización internacional en EEUU en Brasil y Australia. Los principales beneficios de la tecnología EVF es que perm