Desarrollar Procedimientos para el Establecimiento de Vides Viníferas y Lograr Su Desarrollo, Formación y Preparación para Producir Uvas Aptas para Vino de Calidad en la Ribera Sur del Lago General Carrera. Evaluando la Aptitud Vitícola de la Zona y Tecnologías de Producción, en un Terreno con Condiciones Similares Pero Más Austral Que las Actuales Zonas Productivas de Calidad en el Mundo.

El proyecto tiene como objetivo desarrollar procedimientos para el establecimiento de parras viníferas y lograr su desarrollo, formación y correcto establecimiento. Destinadas a producir uvas aptas para vino de calidad, en la ribera sur del lago general carrera, en la región de Aysén. El logro del objetivo permitiría la producción y comercialización de los vinos de calidad más australes del mundo, lo que permite generar valor asociado a la diferenciación de producto y novedad en consumidores y distintos actores del mercado. La ribera sur del lago se encuentra en una latitud 46º en la región de Aysén más al sur de Central Otago, Nueva Zelanda (latitud sur entre 44º y 45º) destino desde el cual se producen y comercializan los vinos más australes del mundo actualmente.