ODEPA. Boletín de la carne bovina, octubre 2025

El presente boletín entrega valores de beneficio y producción a agosto 2025, y valores de precio en ferias ganaderas y de comercio exterior hasta septiembre 2025.

Entre enero y agosto 2025, el beneficio de ganado bovino muestra un alza de 0,5%, en relación con igual periodo 2024. El número de cabezas faenadas alcanzó 518.840 animales y la producción fue de 135,6 mil toneladas de carne.

En cuanto a los precios nominales en ferias ganaderas, en agosto 2025, respecto a julio 2025, se observa un aumento en todas las categorías de bovinos.

Respecto a las exportaciones de carne bovina, durante enero-septiembre 2025 el volumen total de los envíos disminuyó 4,7%, con relación a igual periodo 2024, sin embargo, el valor de los envíos aumento 16,2%, con esto el precio promedio de las exportaciones llegó a USD 4.704 por tonelada. China permanece como el destino principal de las exportaciones de carne bovina con 63,2% del valor exportado en 2025.

Las importaciones de carne bovina muestran un aumento de 1,8% respecto a igual periodo 2024, llegando a 189,2 mil toneladas de carne. Los principales países proveedores de Chile son Brasil (42,8%), Paraguay (41,4%) y Argentina (10,7%). En el periodo enero - agosto, el precio medio de las importaciones aumentó 15,5% en relación con el mismo periodo 2024.