Implementar nuevos procesos biotecnológicos que permitan optimizar la producción de proteínas recombinantes en Trichoderma reesei a través del desarrollo de nuevos medios de cultivo basados en la utilización de subproductos de la industria alimentaria como fuente de carbono. Lo anterior implica la incorporación e implementación de nuevos procesos de economía circular que están directamente relacionados con la misión de nuestra compañía de acelerar la transición hacia una industria alimentaria más sustentable y libre de sufrimiento animal.