ODEPA. Boletín de la carne bovina, septiembre 2025

El presente boletín entrega valores de beneficio y producción a julio 2025, y valores de precio en ferias ganaderas y de comercio exterior hasta agosto 2025.

Entre enero y julio 2025, el beneficio de ganado bovino muestra un alza de 1,2%, en relación con igual periodo 2024. El número de cabezas faenadas alcanzó 458.931 animales y la producción fue de 119,5 mil toneladas de carne.

En cuanto a los precios nominales en ferias ganaderas, en agosto 2025, respecto a julio 2025, se observa un aumento en todas las categorías de bovinos.

Respecto a las exportaciones de carne bovina, durante enero-agosto 2025 el volumen total de los envíos disminuyó 6,2%, con relación a igual periodo 2024, sin embargo, el valor de los envíos aumentó 14,2%, con esto el precio promedio de las exportaciones llegó a USD 4.667 por tonelada.

China permanece como el destino principal de las exportaciones de carne bovina con 63,7% del valor exportado en 2025.

Las importaciones de carne bovina muestran un aumento de 0,8% respecto a igual periodo 2024, llegando a 167,9 mil toneladas de carne. Los principales países proveedores de Chile son Brasil (42,6%), Paraguay (41,7%) y Argentina (10,5%). En el periodo enero - agosto, el precio medio de las importaciones aumentó 15,3% en relación con el mismo periodo 2024.