ODEPA. Boletín de la carne bovina, agosto 2025

El presente boletín entrega valores de beneficio y producción a junio 2025, y valores de precio en ferias ganaderas y de comercio exterior hasta julio 2025.

Entre enero y junio 2025, el beneficio de ganado bovino muestra un alza de 1,6%, en relación con igual periodo 2024. El número de cabezas faenadas alcanzó 393.418 animales y la producción fue de 102,1 mil toneladas de carne.

En cuanto a los precios nominales en ferias ganaderas, en julio 2025, respecto a junio 2025, se observa un aumento en todas las categorías de bovinos.

Respecto a las exportaciones de carne bovina, durante enero-julio 2025 el volumen total de los envíos disminuyó 9,3%, con relación a igual periodo 2024, sin embargo, el valor de los envíos aumento 7,8%, con esto el precio promedio de las exportaciones llegó a USD 4.554 por tonelada. China permanece como el destino principal de las exportaciones de carne bovina con 64,2% del valor exportado en 2025.

Las importaciones de carne bovina muestran un aumento de 1,3% respecto a igual periodo 2024, llegando a 144,2 mil toneladas de carne. Los principales países proveedores de Chile son Brasil (42,4%), Paraguay (42,3%) y Argentina (10,2%). En el periodo enero - julio, el precio medio de las importaciones aumentó 14,4% en relación con el mismo periodo 2024.