ODEPA. Boletín de la carne bovina, julio 2025

El presente boletín entrega valores de beneficio y producción a mayo 2025, y valores de precio en ferias ganaderas y de comercio exterior hasta junio 2025.

Entre enero y mayo 2025, el beneficio de ganado bovino muestra un alza de 0,3%, en relación con igual periodo 2024. El número de cabezas faenadas alcanzó 329.212 animales y la producción fue de 85,4 mil toneladas de carne.

En cuanto a los precios nominales en ferias ganaderas, en junio 2025, respecto a mayo 2025, se observa un aumento en todas las categorías de bovinos, destacando la vaca carnaza, vaca engorda y la vaca gorda.

Respecto a las exportaciones de carne bovina, durante enero-junio 2025 el volumen total de los envíos disminuyó 9,3%, con relación a igual periodo 2024. China permanece como el destino principal de las exportaciones de carne bovina con 65% del valor exportado en 2025.

Las importaciones de carne bovina muestran un aumento de 3,0% respecto a igual periodo 2024, llegando a 123,6 mil toneladas de carne. Los principales países proveedores de Chile son Brasil (42,5%), Paraguay (42,6%) y Argentina (10%). En el periodo enero - junio, el precio medio de las importaciones aumentó 13,4% en relación al mismo periodo 2024.