ODEPA. Boletín de la carne bovina, mayo 2025

El presente boletín entrega valores de beneficio y producción a marzo 2025, y valores de precio en ferias ganaderas y de comercio exterior hasta abril 2025.

Entre enero y marzo 2025, el beneficio de ganado bovino muestra un alza de 2,4%, en relación con igual periodo 2024. El número de cabezas faenadas alcanzó 193.347 animales y la producción fue de 50.397 toneladas de carne.

En cuanto a los precios nominales en ferias ganaderas, en abril 2025, respecto a marzo 2025, se observa un aumento en las categorías vaca engorda (3,6%), novillo gordo (3,4%), novillo engorda (3,2%), terneros (2,9%), vaquilla engorda (2,4%) y vaquilla gorda (2,1%). Las categorias vaca carnaza y vaca gorda disminuyeron su valor en 5,8% y 0,4%, respectivamente.

Respecto a las exportaciones de carne bovina, durante enero-abril 2025 el volumen total de los envíos disminuyó 10,8%, con relación a igual periodo 2024. China permanece como el destino principal de las exportaciones de carne bovina con 61,6% del valor exportado en 2025.

Las importaciones de carne bovina muestran un aumento de 6,2% respecto a igual periodo 2024, llegando a 79,7 mil toneladas de carne. Los principales países proveedores de Chile son Brasil (43,9%), Paraguay (40,2%) y Argentina (10,7%). En el periodo enero - abril, el precio medio de las importaciones aumentó 12,1% en relación al mismo periodo 2024.