ODEPA. Boletín de la carne bovina, marzo 2025

El presente boletín entrega valores de beneficio y producción a enero 2025, y valores de precio en ferias ganaderas y de comercio exterior hasta febrero 2025.

Durante enero 2025, el beneficio de ganado bovino muestra un alza de 5%, en relación con igual periodo 2024. El número de cabezas faenadas alcanzó 63,8 mil animales y la producción 16.780 toneladas de carne.

En cuanto a los precios nominales en ferias ganaderas, en febrero 2025, respecto a enero 2025, se observa un aumento sobre entre 0,7% yl 5,1% en las categorías novillo gordo, novillo engorda, vaca engorda, vaca carnaza, vaquilla gorda y teneros.

Respecto a las exportaciones de carne bovina, durante enero-febrero 2025 el volumen total de los envíos disminuyó 12,2%, con relación a igual periodo 2024. China permanece como el destino principal de las exportaciones de carne bovina con 69,2% del valor exportado en 2025.