Desarrollar escalamiento del proceso de obtención de biocompuestos de alto valor comercial, estandarizados en su composición química y propiedades bioactivas, desde desechos agroindustriales derivados del maqui empleando tecnología verde.

Estandarizar a nivel semi-industrial, el proceso de extracción de compuestos bioactivos a base de polifenoles y otros bioactivos derivados de desechos de poda de hoja de maqui a base de tecnología NADES. Mejorar la calidad de los compuestos bioactivos obtenidos en base a contenido de polifenoles totales, actividad antioxidante, inocuidad y propiedades organolépticas. Desarrollar la comercialización del producto antioxidante final (aditivos, principios activos o ingredientes para la industria alimentaria) a través de la selección de nichos de mercado, canales de distribución, estrategias de marketing y alianzas estratégicas. Validar tecnológica y económicamente el proceso de obtención de los bioactivos a escala piloto pre-comercial para asegurar la viabilidad del proceso. Iniciar el proceso de transferencia tecnológica gestionando la protección del conocimiento científico, valorización de la tecnología alcanzada y el preacuerdo de licenciamiento con la entidad asociada.