Determinar la actividad antioxidante y antiinflamatoria del ácido docosahexaenoico (DHA) in vitro para su validación como nutraceútico y posibles derivados farmacológicos a base de este ácido graso omega-3

Evaluar la actividad antiinflamatoria del ácido graso omega 3 DHA (docosahexaenoico) en un modelo eritrocitario Estimar la actividad antiinflamatoria del acido docosahexaenoico en macrófagos THP-1, cuantificando la producción de la citocina proinflamatoria factor de necrosis tumoral-alfa, Interleucinas 1 y 10, mediante la técnica de ELISA. Analizar la actividad antioxidante del ácido docosahexaenoico a través de los métodos ABTS y DPPH. Realizar actividades de difusión a la comunidad del proyecto

Validación del efecto antiinflamatorio y antioxidante de los ácidos grasos omega-3, específicamente DHA.