ODEPA. Boletín de la carne bovina, julio 2024

El presente boletín entrega valores de beneficio y producción de mayo 2024, y valores de precio en ferias ganaderas y de comercio exterior de enero a junio de 2024.

En el periodo enero-mayo de 2024, tanto el beneficio como la producción de carne bovina muestran un alza de 7,4%, cada una, en relación con igual periodo 2023. El número de cabezas faenadas alcanzó 328,6 mil animales y la producción 84,7 mil toneladas de carne.

En cuanto a los precios nominales en ferias ganaderas, durante enero - mayo 2024, respecto a igual periodo 2023, el precio nominal del ternero disminuyó 1% y la vaca gorda 5,4%, las categorías novillo gordo y novillo para engorda mostrarons alzas de 0,8% y 1,5%, respectivamente.

Respecto a las exportaciones de carne bovina, durante el periodo enero-junio de 2024 el volumen total de los envíos disminuyó 2,3%, con relación a igual periodo 2023. China permanece como el destino principal de las exportaciones de carne bovina con 77,3% del valor exportado hasta junio de 2024, con 36 millones de USD FOB. A pesar de ello, las exportaciones a dicho mercado han bajado 4,8% en volumen, respecto a igual periodo 2023, alcanzando 10,4 mil toneladas, a un valor FOB de 3.445 USD/tonelada.

A fines de junio, finalizó el VI Curso de Bienestar Animal para profesionales formadores, instancia en que tres trabajadores de ganadería del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) se certificaron en bienestar animal, adquiriendo los conocimientos y competencias para ser reconocidos por el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) como relatores, de acuerdo a la Ley 20.380. Este curso se enmarca en el quehacer institucional de INIA, donde el bienestar animal se pone como foco dentro de sus labores de investigación y desarrollo, así como de extensión y producción animal.