Desarrollar y validar una técnica de producción costo-eficiente de hortalizas orgánicas en racks que permita reducir a la mitad el consumo de agua comparada con la tecnología NFT; considerando la función natural del recurso hídrico rico en oxígeno cuyo suministro por goteo establece una relación óptima de tensión de humedad y contenido de materia orgánica presente en un sustrato de siembra regenerado a partir de residuos orgánicos ganaderos-agrícolas, insumos vegetales funcionales y residuos orgánicos vegetales domésticos estabilizados y empacados en una configuración compacta y de forma tubular que reduce la evaporación del agua y optimiza su utilización para el transporte de nutrientes en el sistema radicular de la hortaliza.