Objetivo general

Desarrollar una tecnología aplicada que permita evitar el drip loss o pérdida de agua durante el proceso de congelación/descongelación en los camarones a través del recubrimiento con quitosano proveniente de los descartes obtenidos durante el procesamiento de los mismos.

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: 18COTE-89737

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

81546280

48908000

32638280

Fecha inicio: 01/01/2018

Fecha término: 01/01/2019

365

12

1

Tipo instrumento: Proyecto (PYT)

Año: 2018

Ejecutor: Wys Exports S.P.A.

Región(es): Coquimbo

Temas: Manejo productivo - Tecnologías de proceso - Valorización y gestión de residuos

Sector-Subsector-Rubro: Acuícola / Crustáceos / Langosta (agua de mar) - Acuícola / Crustáceos / Camarones (agua de mar)

Especie(s): Camarón nailon - Langostino amarillo

Estado: Finiquitado

Fuente de financiamiento: CORFO / INNOVA_CHILE

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