Desarrollar un producto mínimo viable que permita industrializar una máquina para el desconchado de erizo de mar con la generación mínima de productos con no conformidades, permitiendo una mejor resultado y ofreciendo una opción adicional al sistema manual que existe hoy que no permite el crecimiento de la industria a pasos más acelerados. Nuestra propuesta consiste en el diseño y fabricación de un prototipo mínimo viable automatizado, que realice el proceso de desconchado y separación de viseras y lenguas de erizo de mar. el prototipo deberá generar un ahorro verdaderamente importante para que los exportadores se interesen en adquirirlo.si consideramos que un contenedor lleva 10.000 kilos de lengua, se deberán pagar por la maquila de 20.000 kilos de carne a las empresas desconchadoras; el precio en la temporada 2017 fue de CLP $2.500.por lo expuesto, se puede tomar como referencia que el costo en desconchado de erizos para un contenedor alcanza el valor de clp 50.000.000, con lo cual se estima que cualquier exportador estará interesado en una máquina que duplique su producción, disminuya sus costos y que tenga un valor similar a la inversión en maquila para un solo contenedor.