Formulación de un snack de fruta deshidratado que combine los productos secundarios de la producción de jugos naturales, como pulpas con con alto contenido de fibra, antioxidantes, ácido fólico y vitaminas, de manera de obtener un snack saludable a un precio asequible para propiciar el consumo de fruta en niños y adolescentes. Se espera obtener un producto que sea practico de transportar y que presente una vida útil superior a un año.